Хмель Перле – это сорт хмеля, обладающий нежными цветочными, фруктовыми, пряными тонами и ароматами мяты. Достоинства хмеля Перле: - Является одним из необходимых компонентов в пивоварении, добавляется в охмеленный солодовый экстракт для придания нового вкуса и благородного аромата напитку.
- Изготовлен из натурального и экологически чистого сырья – шишек хмеля.
- Универсален: можно добавить в начале варки для придания напитку горечи и вкуса, а также в конце, для ароматизации.
- Использовать его очень просто, поэтому он подойдет даже для новичков, которые только начинают заниматься пивоварением.
- Используя хмель Перле в домашних условиях, Вы получите качественное и ароматное пиво, без особых затрат.
- Может сочетаться с другими сортами хмеля.
- Продукт герметично упакован, поэтому он не контактирует с кислородом и сохранит свои качества в течение долгого времени.
- Хмель Перле – отличный подарок, как для начинающего, так и для практикующего пивовара.
Расчёт хмеля на 20-25 л пива: При использовании хмеля в домашнем пивоварении можно выделить 3 стадии охмеления: - Хмелевая горечь. При кипячении хмеля 60 мин. ваше пиво приобретет хмелевую горечь. Данный способ чаще всего применяется при приготовлении All Grain (из натурального солода в зернах), а так же при приготовлении пива из неохмленных солодовых экстрактов.
Примерный расчет добавления хмеля за 60 минут до окончания кипячения: Содержание альфа кислот в хмеле Горечь пива 4 % альфа 6,5 % альфа 11 % альфа Легкая, в граммах 24 16 8 Средняя, в граммах 52 32 20 Сильная, в граммах 80 52 28 - Хмелевой вкус. При добавлении хмеля за 10-15 минут, до конца кипячения, пиво приобретет неповторимый хмелевой вкус. Этот способ доступен при любом варианте домашнего пивоварения, вне зависимости от способа приготовления, модели пивоварни и сорта пива.
Примерный расчет добавления хмеля за 10-15 минут до окончания кипячения: Содержание альфа кислот в хмеле Горечь пива 4 % альфа 6,5 % альфа Легкая, в граммах 6 4 Средняя, в граммах 13 8 Сильная, в граммах 20 13 - Хмелевой аромат. При добавлении хмеля менее чем за 5 минут до конца кипячения, пиво приобретет свойственный пиву хмелевой аромат. Этот способ доступен при любом варианте домашнего пивоварения, вне зависимости от способа приготовления, модели пивоварни и сорта пива.
Примерный расчет добавления хмеля за 5 минут до окончания кипячения: Содержание альфа кислот в хмеле Горечь пива 4 % альфа 6,5 % альфа Легкая, в граммах 6 4 Средняя, в граммах 13 8 Сильная, в граммах 20 13 |